Chế biến chả cá Thác Lác
Chả cá - thường được chế biến từ cá thật tươi. Cá phải tươi sống, bóc lấythịt rồi quết bằng chày. Chả cá được chế biến thành nhiều món như: chảchiên, chả nướng, lẩu cá, mỗi thứ mang một hương vị riêng.
Nguyên liệu:
- 300g nạc cá thác lác
- 3 củ khoai tây
- 1 muỗng canh dầu hành lá băm nhuyễn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cá phê tiêu
- 4 muỗng canh dầu ăn
- Vài cọng ngò
Cách chế biến:
1. Nạc cá thác lác cho vào cối quết dẻo với dầu hành lá + tiêu + muối+ 1 muỗng canh dầu ăn.
2. Khoai tây gọt vỏ, rửa, cắt sợi nhỏ, ngâm nước muối pha loãng 5’,rửa, vẩy ráo, cho vào vải thưa thấm khô, trộn đều với chả cá thác lác,chia thành 12 phần, vắt chặt tay, lăn trong dầu ăn, cho vào lò nướngvàng.
3. Bày chả cá thác lác nướng vào đĩa, trang trí ngò. Dọn dùng nóng.
2. Khoai tây gọt vỏ, rửa, cắt sợi nhỏ, ngâm nước muối pha loãng 5’,rửa, vẩy ráo, cho vào vải thưa thấm khô, trộn đều với chả cá thác lác,chia thành 12 phần, vắt chặt tay, lăn trong dầu ăn, cho vào lò nướngvàng.
3. Bày chả cá thác lác nướng vào đĩa, trang trí ngò. Dọn dùng nóng.
0 nhận xét
Đăng nhận xét